CITRONS VERTS
Le Marché de Yann
l'unité
1,10 €
4,40 € /kg
MIEL DE CHÊNE
produit dans les grandes forêts de chêne de la Nièvre, il est issu d'une
symbiose entre le puceron et l'abeille. Le puceron se nourrit de la sève des feuilles du
chêne et secrète du miellat, une substance sucrée, qu'il dépose sur les feuilles. L'abeille
vient récolter ce miellat et le transforme en miel. De couleur très foncée, aux saveurs de
caramel, avec très peu d'amertume, en fait un miel de dégustation. Difficile à produire car
très dépend des conditions météorologiques, il ne faut ni trop de chaleur, ni trop d'humidité,
ce miel est l'un des plus difficile à produire.
Dans le même esprit
produit dans les grandes forêts de chêne de la Nièvre, il est issu d'une
symbiose entre le puceron et l'abeille. Le puceron se nourrit de la sève des feuilles du
chêne et secrète du miellat, une substance sucrée, qu'il dépose sur les feuilles. L'abeille
vient récolter ce miellat et le transforme en miel. De couleur très foncée, aux saveurs de
caramel, avec très peu d'amertume, en fait un miel de dégustation. Difficile à produire car
très dépend des conditions météorologiques, il ne faut ni trop de chaleur, ni trop d'humidité,
ce miel est l'un des plus difficile à produire.