IGP Collines Rhodaniennes 'Les Lognards' blanc 2021 - Michel Chapoutier
Avec une robe or pâle, et son nez qui sent les amandes grillées et la bergamote, ce vin ne
ressemble à aucun viognier.
Proposé par La Sélection de Yann
Il faut dire que la Combe Pilate sert de laboratoire en bio et
biodynamie à Michel Chapoutier ! C'est donc le résultat d'un travail sain et précis commencé dans la vigne et prolongé à la cuverie. L’attaque est ample et généreuse. Les notes d’agrumes
se mèlent aux épices douces et au tilleul. La douceur reste persistanteen bouche et se
mariera parfaitement avec un tartare de poisson.
Région : Côtes-du-Rhône septentrionales
Encépagement : 100% Viognier
Sol : Argiles et galets roulés silicieux
Vendanges : vendanges manuelles à maturité
Temps de garde : vin biodynamique donc n'attendez pas trop pour le boire ;)
Elevage : vinification en cuves inox thermorégulées, puis 11 mois d'élevage en fût de chène.
Contact
91590 Boissy-le-Cutté
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